Eŭgenila fenilpropionato

Eŭgenila 3-fenilpropanato
eŭgenila fenilpropionato
Plata kemia strukturo de la Eŭgenila fenilpropionato
eŭgenila fenilpropionato
Tridimensia kemia strukturo de la Eŭgenila fenilpropionato
Alternativa(j) nomo(j)
Eŭgenila estero de la fenilpropionata acido Fenilpropionato de eŭgenilo Fenilpropanato de eŭgenilo Eŭgenila fenilpropanato Eŭgenila hidrocinamato
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun agrabla odoro
Molmaso	296,361 g·mol−1
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37/38
Sekureco	S23 S24/25
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Eŭgenila fenilpropionato aŭ 3-fenilpropanato de eŭgenilo estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la fenilpropionata acido kaj eŭgenolo. Eŭgenila fenilpropionato estas senkolora likvaĵo kun agrabla odoro, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Eŭgenila fenilpropionato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Eŭgenila fenilpropionato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de fenilpropionata acido kaj eŭgenila alkoholo:

fenilpropionata acido+eŭgenolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$eugenila fenilpropionato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de fenilpropionata anhidrido kaj eŭgenila alkoholo:

fenilpropionata anhidrido+eŭgenolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$eugenila fenilpropionato+fenilpropionata acido

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de fenilpropionata acido kaj eŭgenila klorido:

fenilpropionata acido+eŭgenila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$eugenila fenilpropionato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria fenilpropionato kaj eŭgenila klorido:

natria fenilpropionato+eŭgenila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$eugenila fenilpropionato+

Sintezo 5

• Preparado per interagado de izoamila fenilpropionato kaj eŭgenila formiato:

izoamila fenilpropionato+eŭgenila formiato$\underset{}{\overset{}{\to }}$eugenila fenilpropionato+izoamila formiato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter fenilpropionata acido kaj eŭgenila benzoato:

fenilpropionata acido+eŭgenila benzoato$\underset{}{\overset{}{\to }}$eugenila fenilpropionato+benzoata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila fenilpropionato kaj eŭgenila alkoholo:

alila fenilpropionato+eŭgenolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$eugenila fenilpropionato+alila alkoholo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la eŭgenila fenilpropionato:

eugenila fenilpropionato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$fenilpropionata acido+eŭgenolo

Reakcio 2

• Sapigo de la eŭgenila fenilpropionato:

eugenila fenilpropionato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria fenilpropionato+eŭgenolo

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

eugenila fenilpropionato+formiata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$fenilpropionata acido+eŭgenila formiato

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun fenetila alkoholo:

eugenila fenilpropionato+fenetila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$fenetila fenilpropionato+eŭgenolo

Reakcio 5

• Reduktigo de la eŭgenila fenilpropionato:

eugenila fenilpropionato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$fenilpropionaldehido+eŭgenolo

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

eugenila fenilpropionato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$fenilpropionamido+eŭgenolo

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

eugenila fenilpropionato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$fenilpropionata acido+eŭgenila klorido

Vidu ankaŭ

• Propionatoj
• Eŭgenila acetato
• Izoeŭgenila acetato
• Eŭgenila fenilacetato
• Izoeŭgenila fenilacetato
• Izoeŭgenila fenilpropionato

Literaturo

• Chemicals Used in Food Processing
• Flavor and Fragrance Materials
• Code of Federal Regulations
• Food, Drug, Cosmetic Law Reporter
• Synthetic Organic Chemicals
• Safety Evaluation of Certain Food Additives
• Dictionary of flavors
• Sourcebook of Flavors