Izoamila izovalerato

Izoamila izopentanato
izoamila izovalerato
Plata kemia strukturo de la Izoamila izovalerato
izoamila izovalerato
Tridimensia kemia strukturo de la Izoamila izovalerato
Alternativa(j) nomo(j)
Izoamila estero de la izovalerata acido Izovalerato de izoamilo Izopentanato de izopentilo
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	659-70-1
ChemSpider kodo	12093
PubChem-kodo	12613
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun fruktodoro
Molmaso	172,2646 g·mol−1
Denseco	0,848g cm−3
Fandpunkto	Ŝablono:GdC
Bolpunkto	Ŝablono:GdC
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Ekflama temperaturo	Ŝablono:GdC
Solvebleco	Akvo:0,016 g/L
Mortiga dozo (LD50)	13956 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/38
Sekureco	S02 S26 S36/39
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Damaĝa substanco
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Izoamila izovalerato aŭ izoamila izopentanato estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la izovalerata acido kaj izoamila alkoholo, senkolora likvaĵo kun fruktodoro uzata kiel gustigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izoamila izovalerato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo, acetono, benzeno kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izoamila izovalerato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de izovalerata acido kaj izoamila alkoholo:

izovalerata acido+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila izovalerato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de izovalerata anhidrido kaj izoamila alkoholo:

izovalerata anhidrido+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila izovalerato+izovalerata acido

Sintezo 3

• Preparado per traktado de izoamila klorido kaj izovalerata acido:

izoamila klorido+izovalerata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila izovalerato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria izovalerato kaj izoamila klorido:

natria izovalerato+izoamila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila izovalerato+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter etila izovalerato kaj izoamila acetato:

etila izovalerato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila izovalerato+etila acetato

Sintezo 6

• Preparado per acida transigo inter izoamila acetato kaj izovalerata acido:

+izovalerata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila izovalerato+acetata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transigo inter etila izovalerato kaj izoamila alkoholo:

etila izovalerato+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila izovalerato+etanolo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la izoamila izovalerato:

izoamila izovalerato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila alkoholo+izovalerata acido

Reakcio 2

• Sapigo de la izoamila izovalerato:

izoamila izovalerato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila alkoholo+natria izovalerato

Reakcio 3

• Preparado per acida transigo inter izoamila izovalerato kaj acetata acido:

izoamila izovalerato+acetata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$+izovalerata acido

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transigo inter izoamila izovalerato kaj etanolo:

izoamila izovalerato+etanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila izovalerato+izoamila alkoholo

Reakcio 5

• Reduktigo de la izoamila izovalerato:

izoamila izovalerato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$izovaleraldehido+izoamila alkoholo

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

izoamila izovalerato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$izovaleramido+izoamila alkoholo

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

izoamila izovalerato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izovalerata acido+izoamila klorido

Vidu ankaŭ

• Valeratoj
• Izovaleratoj

Literaturo

• Encyclopedia of Food and Color Additives
• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Chemicals Used in Food Processing
• Compendium of Food Additive Specifications
• Flavor and Fragrance Materials
• RÖMPP Encyclopedia Natural Products
• Moveable Feasts: From Ancient Rome to the 21st Century
• Proceedings of the International Symposium on Ornamentals, Now!