Izoamila buterato

Izoamila butanato
izoamila buterato
Plata kemia strukturo de la Izoamila buterato
izoamila buterato
Tridimensia kemia strukturo de la Izoamila buterato
Alternativa(j) nomo(j)
Izoamila estero de la buterata acido Butanato de izoamilo Izoamila butanato
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	106-27-4
ChemSpider kodo	11481914
PubChem-kodo	7795
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun agrabla odoro
Molmaso	158,241 g·mol−1
Denseco	0,862g cm−3
Fandpunkto	Ŝablono:GdC
Bolpunkto	Ŝablono:GdC
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Ekflama temperaturo	Ŝablono:GdC
Solvebleco	Akvo:0,5 g/L
Mortiga dozo (LD50)	5000 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/38 R53/53
Sekureco	S02 S36/37/39
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Izoamila buterato aŭ C₉H₁₈O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la buterata acido kaj izoamila alkoholo, senkolora likvaĵo kun fruktodoro uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izoamila buterato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izoamila buterato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de buterata acido kaj izoamila alkoholo:

buterata acido+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila buterato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de buterata anhidrido kaj izoamila alkoholo:

buterata anhidrido+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila buterato+buterata acido

Sintezo 3

• Preparado per traktado de izoamila klorido kaj buterata acido:

izoamila klorido+buterata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila buterato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria buterato kaj izoamila klorido:

natria buterato+izoamila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila buterato+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter etila buterato kaj izoamila acetato:

etila buterato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila buterato+etila acetato

Sintezo 6

• Preparado per acida transigo inter izoamila acetato kaj buterata acido:

+buterata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila buterato+acetata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transigo inter etila buterato kaj izoamila alkoholo:

etila buterato+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila buterato+etanolo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la izoamila buterato:

izoamila buterato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila alkoholo+buterata acido

Reakcio 2

• Sapigo de la izoamila buterato:

izoamila buterato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila alkoholo+natria buterato

Reakcio 3

• Preparado per acida transigo inter izoamila buterato kaj acetata acido:

izoamila buterato+acetata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$+buterata acido

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transigo inter izoamila buterato kaj etanolo:

izoamila buterato+etanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila buterato+izoamila alkoholo

Reakcio 5

• Reduktigo de la izoamila buterato:

izoamila buterato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$butiraldehido+izoamila alkoholo

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

izoamila buterato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$butiramido+izoamila alkoholo

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

izoamila buterato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$buterata acido+izoamila klorido

Literaturo

• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Chemicals Used in Food Processing
• Encyclopedia of Food and Color Additives
• Note-by-Note Cooking: The Future of Food
• Biotechniques for Air Pollution Control
• Dictionary of Food Ingredients
• Molbase