Alila izovalerato

Alila izopentanato
alila izovalerato
Plata kemia strukturo de la Alila izovalerato
alila izovalerato
Tridimensia kemia strukturo de la Alila izovalerato
Alternativa(j) nomo(j)
Alila estero de la izovalerata acido Alila izopentanato
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	2835-39-4
ChemSpider kodo	16835
PubChem-kodo	17816
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora aŭ flaveca likvaĵo kun pomodoro
Molmaso	142,198 g·mol-1
Denseco	0,885g cm−3
Bolpunkto	Ŝablono:GdC
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Ekflama temperaturo	Ŝablono:GdC
Solvebleco	Akvo:0,475 g/L
Mortiga dozo (LD50)	230 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R20 R22
Sekureco	S37/37/38
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Damaĝa substanco
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Alila izovalerato aŭ alila izopentanato estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la izovalerata acido kaj alila alkoholo, senkolora aŭ flaveca likvaĵo kun pomodoro uzata kiel gustigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Alila izovalerato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de izovalerata acido kaj alila alkoholo:

izovalerata acido+alila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$alila izovalerato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de izovalerata anhidrido kaj alila alkoholo:

izovalerata anhidrido+alila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$alila izovalerato+izovalerata acido

Sintezo 3

• Preparado per traktado de alila klorido kaj izovalerata acido:

alila klorido+izovalerata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$alila izovalerato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria izovalerato kaj alila klorido:

natria izovalerato+alila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$alila izovalerato+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter etila izovalerato kaj alila acetato:

etila izovalerato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$alila izovalerato+etila acetato

Sintezo 6

• Preparado per acida transigo inter alila acetato kaj izovalerata acido:

+izovalerata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$alila izovalerato+acetata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transigo inter etila izovalerato kaj alila alkoholo:

etila izovalerato+alila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$alila izovalerato+etanolo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la alila izovalerato:

alila izovalerato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$alila alkoholo+izovalerata acido

Reakcio 2

• Sapigo de la alila izovalerato:

alila izovalerato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$alila alkoholo+natria izovalerato

Reakcio 3

• Preparado per acida transigo inter alila izovalerato kaj benzoata acido:

alila izovalerato+benzoata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$alila benzoato+izovalerata acido

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transigo inter alila izovalerato kaj etanolo:

alila izovalerato+etanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila izovalerato+alila alkoholo

Reakcio 5

• Reduktigo de la alila izovalerato:

alila izovalerato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$izovaleraldehido+alila alkoholo

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

alila izovalerato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$izovaleramido+alila alkoholo

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

alila izovalerato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izovalerata acido+alila klorido

Vidu ankaŭ

• Valeratoj
• Izovaleratoj

Literaturo

• Perflavory
• Parchem
• The Good Scents Company
• Food Additives Handbook
• Compendium of Food Additive Specifications
• Allyl Compounds, Aldehydes, Epoxides and Peroxides
• Dictionary of Food Ingredients