Mentila propionato

Mentila propanato
mentila propionato
Plata kemia strukturo de la Mentila propionato
mentila propionato
Tridimensia kemia strukturo de la Mentila propionato
Alternativa(j) nomo(j)
Mentila estero de la propanata acido Propionato de mentilo
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	4951-48-8
ChemSpider kodo	86080
PubChem-kodo	95384
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun agrabla odoro
Molmaso	212,329 g·mol−1
Denseco	0,925g cm−3
Bolpunkto	Ŝablono:GdC
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Ekflama temperaturo	Ŝablono:GdC
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Mortiga dozo (LD50)	4750 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37/38
Sekureco	S26 S36
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Mentila propionato aŭ C₁₃H₂₄O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la propanata acido kaj mentolo. Mentila propionato estas senkolora likvaĵo kun agrabla odoro, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Mentila propionato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Mentila propionato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de propanata acido kaj mentila alkoholo:

propionata acido+$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila propionato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de propionata anhidrido kaj mentila alkoholo:

propionata anhidrido+$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila propionato+propionata acido

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de propanata acido kaj mentila klorido:

propionata acido+mentila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila propionato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria propionato kaj mentila klorido:

natria propionato+mentila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila propionato+

Sintezo 5

• Preparado per interagado de alila propionato kaj mentila formiato:

alila propionato+mentila formiato$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila propionato+alila formiato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter propanata acido kaj mentila benzoato:

propionata acido+mentila benzoato$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila propionato+benzoata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila propionato kaj mentila alkoholo:

alila propionato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila propionato+alila alkoholo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la mentila propionato:

mentila propionato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$propionata acido+

Reakcio 2

• Sapigo de la mentila propionato:

mentila propionato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria propionato+

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

mentila propionato+formiata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$propionata acido+mentila formiato

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun fenetila alkoholo:

mentila propionato+fenetila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$fenetila propionato+

Reakcio 5

• Reduktigo de la mentila propionato:

mentila propionato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$propionaldehido+

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

mentila propionato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$propionamido+

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

mentila propionato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$propionata acido+mentila klorido

Literaturo

• Chemical Book
• Chemicals Used in Food Processing
• Toxic substances control act
• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Encyclopedia of Food and Color Additives
• Monographs on Fragrance Raw Materials
• Food Lipids: Chemistry, Nutrition, and Biotechnology
• Chiral Reagents for Asymmetric Synthesis