Izoamila heksanato

Izoamila heksanato
izoamila heksanato
Plata kemia strukturo de la Izoamila heksanato
izoamila heksanato
Tridimensia kemia strukturo de la Izoamila heksanato
Alternativa(j) nomo(j)
Izopentila kaproato Izoamila estero de la heksanata acido Izoamila kaproato* Kaproato de izoamilo Heksanato de izopentilo
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	2198-61-0
ChemSpider kodo	15754
PubChem-kodo	16617
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun fruktodoro
Molmaso	186,295 g·mol−1
Denseco	0,861g cm−3
Fandpunkto	Ŝablono:GdC
Bolpunkto	Ŝablono:GdC
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Ekflama temperaturo	Ŝablono:GdC
Solvebleco	Akvo:0,012 g/L
Mortiga dozo (LD50)	>5000 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/38
Sekureco	S26 S36/37/39
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Izoamila heksanato aŭ C₁₁H₂₂O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la heksanata acido kaj izoamila alkoholo, senkolora likvaĵo kun fruktodoro uzata kiel gustigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izoamila heksanato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo, acetono, benzeno kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izoamila heksanato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de heksanata acido kaj izoamila alkoholo:

heksanata acido+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila heksanato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de heksanata anhidrido kaj izoamila alkoholo:

kaproata anhidrido+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila heksanato+heksanata acido

Sintezo 3

• Preparado per traktado de izoamila klorido kaj heksanata acido:

izoamila klorido+heksanata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila heksanato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria heksanato kaj izoamila klorido:

natria heksanato+izoamila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila heksanato+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter etila heksanato kaj izoamila acetato:

etila heksanato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila heksanato+etila acetato

Sintezo 6

• Preparado per acida transigo inter izoamila acetato kaj heksanata acido:

+heksanata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila heksanato+acetata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transigo inter etila heksanato kaj izoamila alkoholo:

etila heksanato+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila heksanato+etanolo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la izoamila heksanato:

izoamila heksanato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila alkoholo+heksanata acido

Reakcio 2

• Sapigo de la izoamila heksanato:

izoamila heksanato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila alkoholo+

Reakcio 3

• Preparado per acida transigo inter izoamila heksanato kaj acetata acido:

izoamila heksanato+acetata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$+heksanata acido

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transigo inter izoamila heksanato kaj etanolo:

izoamila heksanato+etanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila heksanato+izoamila alkoholo

Reakcio 5

• Reduktigo de la izoamila heksanato:

izoamila heksanato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$heksanalo+izoamila alkoholo

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

izoamila heksanato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$kaproatamido+izoamila alkoholo

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

izoamila heksanato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$heksanata acido+izoamila klorido

Literaturo

• The Good Scents Company
• Yeast Metabolome Database
• Ventós
• Chemeo
• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Encyclopedia of Food and Color Additives
• Compendium of Food Additive Specifications
• Dictionary of Food Ingredients