Mentila glutarato

Mentila glutarato
mentila glutarato
Plata kemia strukturo de la Mentila glutarato
mentila glutarato
Tridimensia kemia strukturo de la Mentila glutarato
Mentila glutarato kaj derivaĵoj estas nature trovataj en la mentha piperita".
Alternativa(j) nomo(j)
Mentila estero de la glutarata acido Glutarato de mentilo Pentanodukarboksilato de mentilo Mentila pentanodukarboksilato
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	406179-71-3
ChemSpider kodo	507326
PubChem-kodo	583664
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo
Molmaso	408,6054 g·mol−1
Denseco	0,925g cm−3
Fandpunkto	Ŝablono:GdC
Bolpunkto	Ŝablono:GdC
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37/38
Sekureco	S26 S37/39
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Mentila glutarato aŭ C₂₅H₄₄O₄ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutarata acido kaj mentolo. Mentila glutarato estas senkolora likvaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Mentila glutarato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Mentila glutarato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de glutarata acido kaj mentila alkoholo:

+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila glutarato+2

Sintezo 2

• Preparado per traktado de glutarata anhidrido kaj mentila alkoholo:

glutarata anhidrido+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila glutarato+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de glutarata acido kaj mentila klorido:

+2mentila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila glutarato+2

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria glutarato kaj mentila klorido:

natria glutarato+2mentila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila glutarato+2

Sintezo 5

• Preparado per interagado de alila glutarato kaj mentila formiato:

alila glutarato+2mentila formiato$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila glutarato+2alila formiato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter glutarata acido kaj mentila acetato:

+2mentila acetato$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila glutarato+2acetata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter etila glutarato kaj mentila alkoholo:

etila glutarato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$mentila glutarato+2etanolo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la mentila glutarato:

mentila glutarato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2

Reakcio 2

• Sapigo de la mentila glutarato:

mentila glutarato+2natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria glutarato+2

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun benzoata acido:

mentila glutarato+2benzoata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2mentila benzoato

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun alila alkoholo:

mentila glutarato+2metanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila glutarato+2

Reakcio 5

• Reduktigo de la mentila glutarato:

mentila glutarato$\underset{}{\overset{4[H]}{\to }}$+2

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

mentila glutarato+2amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$glutaramido+2

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

mentila glutarato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2mentila klorido

Literaturo

• The Good Scents Company
• Chemical Book
• Preparation method for physiological cooling agent menthyl glutarate
• Inchem
• Evaluation of Certain Food Additives
• Chemesthesis: Chemical Touch in Food and Eating
• Food Flavors: Chemical, Sensory and Technological Properties
• Journal of the Chemical Society