Nerila sorbato

Nerila sorbato
nerila sorbato
Plata kemia strukturo de la Nerila sorbato
nerila sorbato
Tridimensia kemia strukturo de la Nerila sorbato
Alternativa(j) nomo(j)
Nerila estero de la sorbata acido Sorbato de nerilo 2,4-Heksadukarboksilato de nerilo Nerila 2,4-heksadukarboksilato
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
Fizikaj proprecoj
Molmaso	248,358 g·mol-1
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36 R38
Sekureco	S2 S24/25 S26 S36
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Nerila sorbato aŭ C₁₆H₂₄O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la sorbata acido kaj nerolo. Nerila sorbato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Nerila sorbato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Nerila sorbato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn. Krom tio ĝi uzatas kiel konservaĵo.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de sorbata acido kaj nerolo:

sorbata acido+$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila sorbato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de sorbata anhidrido kaj nerolo:

sorbata anhidrido+$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila sorbato+sorbata acido

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de sorbata acido kaj nerila klorido:

sorbata acido+nerila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila sorbato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria sorbato kaj nerila klorido:

natria sorbato+nerila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila sorbato+

Sintezo 5

• Preparado per interagado de benzila sorbato kaj nerila formiato:

benzila sorbato+nerila formiato$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila sorbato+benzila formiato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter sorbata acido kaj nerila benzoato:

sorbata acido+nerila benzoato$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila sorbato+benzoata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila sorbato kaj nerolo:

alila sorbato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila sorbato+alila alkoholo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la nerila sorbato:

nerila sorbato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$sorbata acido+

Reakcio 2

• Sapigo de la nerila sorbato:

nerila sorbato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria sorbato+

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

nerila sorbato+formiata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$sorbata acido+nerila formiato

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:

nerila sorbato+metanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila sorbato+

Reakcio 5

• Reduktigo de la nerila sorbato:

nerila sorbato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$sorbaldehido+

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

nerila sorbato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$sorbamido+

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

nerila sorbato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$sorbata acido+nerila klorido

Literaturo

• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Food, Drug, Cosmetic Law Reporter
• Essential Oil Safety
• Off-Flavors in Foods and Beverages
• Organophosphorus Chemistry
• Journal of the Chemical Society
• Science of Synthesis: Houben-Weyl Methods of Molecular Transformations
• Sax's Dangerous Properties of Industrial Materials