Citronelila izovalerato

Citronelila izopentanato
citronelila izovalerato
Plata kemia strukturo de la Citronelila izovalerato
citronelila izovalerato
Tridimensia kemia strukturo de la Citronelila izovalerato
Citronelila izovalerato kaj ĝiaj derivaĵoj nature okazas en la boronia citriodora.
Alternativa(j) nomo(j)
Citronelila estero de la izovalerata acido Citronelila estero de la izopentanata acido Izovalerato de citronelilo Izopentanato de citronelilo
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	68922-10-1
ChemSpider kodo	99993
PubChem-kodo	111440
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun fruktodoro
Molmaso	240,387 g·mol-1
Denseco	0,887g cm−3
Bolpunkto	Ŝablono:GdC
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Ekflama temperaturo	Ŝablono:GdC
Solvebleco	Akvo:0,0094 g/L
Mortiga dozo (LD50)	6800 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37/38
Sekureco	S26 S36
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Citronelila izovalerato aŭ citronelila izopentanato estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la izovalerata acido kaj citronelolo. Citronelila izovalerato estas senkolora likvaĵo kun fruktodoro, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Citronelila izovalerato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Citronelila izovalerato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de izovalerata acido kaj citronelolo:

izovalerata acido+citronelolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$citronelila izovalerato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de izovalerata anhidrido kaj citronelolo:

izovalerata anhidrido+citronelolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$citronelila izovalerato+izovalerata acido

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de citronelila klorido kaj izovalerata acido:

citronelila klorido+izovalerata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$citronelila izovalerato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de citronelila klorido kaj natria izovalerato:

citronelila klorido+natria izovalerato$\underset{}{\overset{}{\to }}$citronelila izovalerato+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter citronelila fenilacetato kaj etila izovalerato:

citronelila fenilacetato+etila izovalerato$\underset{}{\overset{}{\to }}$citronelila izovalerato+etila fenilacetato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter citronelila cinamato kaj izovalerata acido:

citronelila cinamato+izovalerata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$citronelila izovalerato+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter cinamila izovalerato kaj citronelolo:

cinamila izovalerato+citronelolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$citronelila izovalerato+cinamila alkoholo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la citronelila izovalerato:

citronelila izovalerato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izovalerata acido+citronelolo

Reakcio 2

• Sapigo de la citronelila izovalerato:

citronelila izovalerato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria izovalerato+citronelolo

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun benzoata acido:

citronelila izovalerato+benzoata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$citronelila benzoato+izovalerata acido

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:

citronelila izovalerato+metanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila izovalerato+citronelolo

Reakcio 5

• Reduktigo de la citronelila izovalerato:

citronelila izovalerato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$izovaleraldehido+citronelolo

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

citronelila izovalerato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$izovaleramido+citronelolo

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

citronelila izovalerato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izovalerata acido+citronelila klorido

Vidu ankaŭ

• Valeratoj
• Izovaleratoj

Literaturo

• NIST National Institute of Standards and Technology
• Chemical Book
• FooDB
• Van Nostrand’s Scientific Encyclopedia
• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Source book of flavors
• Dictionary of Flavors
• Compendium of Food Additive Specifications