Eŭgenila glutarato

Eŭgenila glutarato
eŭgenila glutarato
Plata kemia strukturo de la Eŭgenila glutarato
eŭgenila glutarato
Tridimensia kemia strukturo de la Eŭgenila glutarato
Alternativa(j) nomo(j)
Eŭgenila estero de la glutarata acido Glutarato de eŭgenilo Pentanodukarboksilato de eŭgenilo Eŭgenila pentanodukarboksilato
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun agrabla odoro
Molmaso	424,483 g·mol−1
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37/38
Sekureco	S26 S36
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Eŭgenila glutarato aŭ C₂₅H₂₈O₆ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutarata acido kaj eŭgenolo. Eŭgenila glutarato estas senkolora likvaĵo kun agrabla odoro, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Eŭgenila glutarato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Eŭgenila glutarato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn. Krom tio ĝi uzatas kiel konservaĵo.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de glutarata acido kaj eŭgenila alkoholo:

+2eŭgenolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutarato+2

Sintezo 2

• Preparado per traktado de glutarata anhidrido kaj eŭgenila alkoholo:

glutarata anhidrido+2eŭgenolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutarato+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de glutarata acido kaj eŭgenila klorido:

+2eŭgenila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutarato+2

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria glutarato kaj eŭgenila klorido:

natria glutarato+2eŭgenila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutarato+2

Sintezo 5

• Preparado per interagado de propila glutarato kaj eŭgenila formiato:

propila glutarato+2eŭgenila formiato$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutarato+2propila formiato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter glutarata acido kaj eŭgenila acetato:

+2eŭgenila acetato$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutarato+2acetata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutarato kaj eŭgenila alkoholo:

alila glutarato+2eŭgenolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutarato+2alila alkoholo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la eŭgenila glutarato:

eŭgenila glutarato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2eŭgenolo

Reakcio 2

• Sapigo de la eŭgenila glutarato:

eŭgenila glutarato+2natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria glutarato+2eŭgenolo

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun benzoata acido:

eŭgenila glutarato+2benzoata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2eŭgenila benzoato

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun alila alkoholo:

eŭgenila glutarato+2alila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$alila glutarato+2eŭgenolo

Reakcio 5

• Reduktigo de la eŭgenila glutarato:

eŭgenila glutarato$\underset{}{\overset{4[H]}{\to }}$+2eŭgenolo

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

eŭgenila glutarato+2amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$glutaramido+2eŭgenolo

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

eŭgenila glutarato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2eŭgenila klorido

Literaturo

• Food Chemicals Codex
• Safety Evaluation of Certain Food Additives
• Source Book of Flavors
• Common fragrance and flavor materials
• Commercial organic analysis
• Concepts in Biochemical Pharmacology
• Science of synthesis
• Concepts in Biochemical Pharmacology