Nerila glutamato

Nerila glutamato
nerila glutamato
Plata kemia strukturo de la Nerila glutamato
nerila glutamato
Tridimensia kemia strukturo de la Nerila glutamato
Alternativa(j) nomo(j)
Nerila estero de la glutamata acido Glutamato de nerilo Α-Aminoglutarato de nerilo Nerila α-aminoglutarato
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
Fizikaj proprecoj
Molmaso	419,6098 g·mol-1
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37/38
Sekureco	S26 S36
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Nerila glutamato aŭ C₂₅H₄₁NO₄ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj nerolo. Nerila glutamato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Nerila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Nerila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de glutamata acido kaj nerolo:

+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila glutamato+2

Sintezo 2

• Preparado per traktado de glutamata anhidrido kaj nerolo:

glutamata anhidrido+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila glutamato+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de glutamata acido kaj nerila klorido:

+2nerila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila glutamato+2

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria glutamato kaj nerila klorido:

natria glutamato+2nerila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila glutamato+2

Sintezo 5

• Preparado per interagado de propila glutamato kaj nerila formiato:

propila glutamato+2nerila formiato$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila glutamato+2propila formiato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter glutamata acido kaj nerila benzoato:

+2nerila benzoato$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila glutamato+2benzoata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutamato kaj nerolo:

alila glutamato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$nerila glutamato+2alila alkoholo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la nerila glutamato:

nerila glutamato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2

Reakcio 2

• Sapigo de la nerila glutamato:

nerila glutamato+2natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria glutamato+2

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun benzoata acido:

nerila glutamato+2benzoata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2nerila benzoato

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun alila alkoholo:

nerila glutamato+2alila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$alila glutamato+2

Reakcio 5

• Reduktigo de la nerila glutamato:

nerila glutamato$\underset{}{\overset{4[H]}{\to }}$glutamaldehido+2

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

nerila glutamato+2amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$glutamamido+2

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

nerila glutamato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2nerila klorido

Literaturo

• Compendium of Food Additive Specifications
• Brewing: Science and Practice
• Plastid Development in Leaves during Growth and Senescence
• Biochemistry
• Chemicals Used in Food Processing
• Food Additives Handbook
• The Science of Skinny: Start Understanding Your Body's Chemistry
• Perspectives of Stem Cells