Eŭgenila glutamato

Eŭgenila glutamato
eŭgenila glutamato
Plata kemia strukturo de la Eŭgenila glutamato
eŭgenila glutamato
Tridimensia kemia strukturo de la Eŭgenila glutamato
Eŭgenila glutamato kaj derivaĵoj estas nature trovataj en la Syzygium aromaticum
Alternativa(j) nomo(j)
Eŭgenila estero de la glutamata acido Glutamato de eŭgenilo α-Aminoglutarato de eŭgenilo Eŭgenila α-aminoglutarato
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
Fizikaj proprecoj
Molmaso	439,498 g·mol−1
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37/38
Sekureco	S22 S24 S25
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Kemiaj strukturoj de la Eŭgenila glutamato

Dosiero:Eugenyl glutamate2D.png 2D Kemia strukturo de la Eŭgenila glutamato

Dosiero:Eugenyl glutamate 3D 2.png 3D Kemia strukturo de la Eŭgenila glutamato

Eŭgenila glutamato aŭ C₂₅H₂₉NO₄ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj eŭgenolo. Eŭgenila glutamato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Eŭgenila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Eŭgenila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de glutamata acido kaj eŭgenila alkoholo:

+2eŭgenolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutamato+2

Sintezo 2

• Preparado per traktado de glutamata anhidrido kaj eŭgenila alkoholo:

glutamata anhidrido+2eŭgenolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutamato+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de glutamata acido kaj eŭgenila klorido:

+2eŭgenila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutamato+2

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria glutamato kaj eŭgenila klorido:

natria glutamato+2eŭgenila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutamato+2

Sintezo 5

• Preparado per interagado de propila glutamato kaj eŭgenila formiato:

propila glutamato+2eŭgenila formiato$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutamato+2propila formiato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter glutamata acido kaj eŭgenila benzoato:

+2eŭgenila benzoato$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutamato+2benzoata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutamato kaj eŭgenila alkoholo:

alila glutamato+2eŭgenolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$eŭgenila glutamato+2alila alkoholo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la eŭgenila glutamato:

eŭgenila glutamato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2eŭgenolo

Reakcio 2

• Sapigo de la eŭgenila glutamato:

eŭgenila glutamato+2natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria glutamato+2eŭgenolo

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

eŭgenila glutamato+2formiata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2eŭgenila formiato

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:

eŭgenila glutamato+2metanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila glutamato+2eŭgenolo

Reakcio 5

• Reduktigo de la eŭgenila glutamato:

eŭgenila glutamato$\underset{}{\overset{4[H]}{\to }}$glutamaldehido+2eŭgenolo

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

eŭgenila glutamato+2amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$glutamamido+2eŭgenolo

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

eŭgenila glutamato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2eŭgenila klorido

Literaturo

• Journal of the Brazilian Chemical Society
• ResearchGate
• Wiley Online Library
• Handbook of Essential Oils: Science, Technology, and Applications
• Compendium of Food Additive Specifications
• Anesthesia and Analgesia in Laboratory Animals
• Food Chemicals Codex
• International critical tables of numerical data, physics, chemistry and technology