Citronelila glutamato

Citronelila glutamato
citronelila glutamato
Plata kemia strukturo de la Citronelila glutamato
citronelila glutamato
Tridimensia kemia strukturo de la Citronelila glutamato
Alternativa(j) nomo(j)
Citronelila estero de la glutamata acido Glutamato de citronelilo α-Aminoglutarato de citronelilo Citronelila α-aminoglutarato
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
Fizikaj proprecoj
Molmaso	423,628 g·mol−1
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37/38
Sekureco	S22 S24 S25
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Citronelila glutamato aŭ C₂₅H₄₅NO₄ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj citronelolo. Citronelila glutamato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Citronelila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Citronelila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de glutamata acido kaj citronelolo:

+2citronelolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$Citronelila glutamato+2

Sintezo 2

• Preparado per traktado de glutamata anhidrido kaj citronelolo:

glutamata anhidrido+2citronelolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$Citronelila glutamato+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de glutamata acido kaj citronelila klorido:

+2citronelila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$Citronelila glutamato+2

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria glutamato kaj citronelila klorido:

natria glutamato+2citronelila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$Citronelila glutamato+2

Sintezo 5

• Preparado per interagado de propila glutamato kaj citronelila formiato:

propila glutamato+2citronelila formiato$\underset{}{\overset{}{\to }}$Citronelila glutamato+2propila formiato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter glutamata acido kaj citronelila benzoato:

+2citronelila benzoato$\underset{}{\overset{}{\to }}$Citronelila glutamato+2benzoata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutamato kaj citronelolo:

alila glutamato+2citronelolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$Citronelila glutamato+2alila alkoholo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la citronelila glutamato:

Citronelila glutamato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2citronelolo

Reakcio 2

• Sapigo de la citronelila glutamato:

Citronelila glutamato+2natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria glutamato+2citronelolo

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

Citronelila glutamato+2formiata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2citronelila formiato

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:

Citronelila glutamato+2metanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila glutamato+2citronelolo

Reakcio 5

• Reduktigo de la citronelila glutamato:

Citronelila glutamato$\underset{}{\overset{4[H]}{\to }}$glutamaldehido+2citronelolo

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

Citronelila glutamato+2amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$glutamamido+2citronelolo

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

Citronelila glutamato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2citronelila klorido

Literaturo

• 'Compendium of Food Additive Specifications
• Thermodynamic Theory of Site-Specific Binding Processes in Biological Macromolecules
• Toxic substances control act
• Synthesis and properties of glutamic acid polypeptides
• Amino Acids, Peptides, and Proteins
• Conformation in Fibrous Proteins and Related Synthetic Polypeptides
• Progress in Cell Growth Process Research
• Journal of the Chemical Society