Amila glutamato

Amila glutamato
amila glutamato
Plata kemia strukturo de la Amila glutamato
amila glutamato
Tridimensia kemia strukturo de la Amila glutamato
Alternativa(j) nomo(j)
Amila estero de la glutamata acido Glutamato de amilo
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
Fizikaj proprecoj
Molmaso	287,4026 g·mol−1
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R37/37/38
Sekureco	S26 S36
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Amila glutamato aŭ C₁₅H₂₉NO₄ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj amila alkoholo. Amila glutamato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Amila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Amila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de glutamata acido kaj amila alkoholo:

+2amila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila glutamato+2

Sintezo 2

• Preparado per traktado de glutamata anhidrido kaj amila alkoholo:

glutamata anhidrido+2amila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila glutamato+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de glutamata acido kaj amila klorido:

+2amila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila glutamato+2

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria glutamato kaj amila klorido:

natria glutamato+2amila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila glutamato+2

Sintezo 5

• Preparado per interagado de propila glutamato kaj amila formiato:

propila glutamato+2amila formiato$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila glutamato+2propila formiato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter glutamata acido kaj amila benzoato:

+2amila benzoato$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila glutamato+2benzoata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutamato kaj amila alkoholo:

alila glutamato+2amila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila glutamato+2alila alkoholo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la amila glutamato:

amila glutamato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2amila alkoholo

Reakcio 2

• Sapigo de la amila glutamato:

amila glutamato+2natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria glutamato+2amila alkoholo

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

amila glutamato+2formiata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2amila formiato

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:

amila glutamato+2metanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila glutamato+2amila alkoholo

Reakcio 5

• Reduktigo de la amila glutamato:

amila glutamato$\underset{}{\overset{4[H]}{\to }}$glutamaldehido+2amila alkoholo

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

amila glutamato+2amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$glutamamido+2amila alkoholo

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

amila glutamato+2$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2amila klorido

Literaturo

• Journal of biological chemistry
• FHE Health
• Polymer Liquid Crystals
• Unwanted Effects of Cosmetics and Drugs Used in Dermatology
• Compendium of Food Additive Specifications
• The Science of Skinny: Start Understanding Your Body's Chemistry
• Food Additives Data Book
• The Enzymes