Izoamila fenilacetato

Izoamila fenilacetato
izoamila fenilacetato
Plata kemia strukturo de la Izoamila fenilacetato
izoamila fenilacetato
Tridimensia kemia strukturo de la Izoamila fenilacetato
Izoamila fenilacetato nature okazas en la Mentha piperita.
Alternativa(j) nomo(j)
Izoamila estero de la fenilacetata acido Izopentila estero de la fenilacetata acido Fenilacetato de izopentilo Fenilacetato de izoamilo
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	102-19-2
ChemSpider kodo	7318
PubChem-kodo	7600
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun dolĉeca agrabla odoro
Molmaso	206,285 g·mol−1
Denseco	0,973g cm−3
Bolpunkto	268 Ŝablono:GdC
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Ekflama temperaturo	136 Ŝablono:GdC
Solvebleco	Akvo:0,016 g/L
Mortiga dozo (LD50)	4970 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/38
Sekureco	S02 S26 S36
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Izoamila fenilacetato aŭ C₁₃H₁₈O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la fenilacetata acido kaj izoamila alkoholo, senkolora brulema likvaĵo kun fruktodoro uzata kiel gustigagento kaj odoriganto en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izoamila fenilacetato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo, acetono, benzeno kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izoamila fenilacetato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de fenilacetata acido kaj izoamila alkoholo:

fenilacetata acido+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila fenilacetato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de fenilacetata anhidrido kaj izoamila alkoholo:

+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila fenilacetato+fenilacetata acido

Sintezo 3

• Preparado per traktado de izoamila klorido kaj fenilacetata acido:

izoamila klorido+fenilacetata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila fenilacetato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria fenilacetato kaj izoamila klorido:

+izoamila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila fenilacetato+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter etila fenilacetato kaj izoamila acetato:

etila fenilacetato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila fenilacetato+etila acetato

Sintezo 6

• Preparado per acida transigo inter izoamila acetato kaj fenilacetata acido:

+fenilacetata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila fenilacetato+acetata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transigo inter etila fenilacetato kaj izoamila alkoholo:

etila fenilacetato+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila fenilacetato+etanolo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la izoamila fenilacetato:

izoamila fenilacetato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila alkoholo+fenilacetata acido

Reakcio 2

• Sapigo de la izoamila fenilacetato:

izoamila fenilacetato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila alkoholo+

Reakcio 3

• Preparado per acida transigo inter izoamila fenilacetato kaj acetata acido:

izoamila fenilacetato+acetata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$+fenilacetata acido

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transigo inter izoamila fenilacetato kaj etanolo:

izoamila fenilacetato+etanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila fenilacetato+izoamila alkoholo

Reakcio 5

• Reduktigo de la izoamila fenilacetato:

izoamila fenilacetato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$fenilacetaldehido+izoamila alkoholo

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

izoamila fenilacetato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$fenilacetamido+izoamila alkoholo

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

izoamila fenilacetato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$fenilacetata acido+izoamila klorido

Literaturo

• Perflavory
• Aromet
• Ventós
• Parchem
• Food Chemicals Codex
• Dictionary of flavors
• Flavours and Fragrances: Chemistry, Bioprocessing and Sustainability
• Monographs on Fragrance Raw Materials