Propila sorbato

Propila sorbato
Plata kemia strukturo de la Propila sorbato
propila sorbato
Tridimensia kemia strukturo de la Propila sorbato
Alternativa(j) nomo(j)
Propila estero de la sorbata acido Sorbato de propilo
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	10297-72-0
ChemSpider kodo	4520118
PubChem-kodo	5368950
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo
Molmaso	154,2062 g·mol-1
Denseco	0,919g cm−3
Bolpunkto	205°C
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Ekflama temperaturo	86 °C
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Mortiga dozo (LD50)	5600 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R22
Sekureco	S23 S24 S25
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Propila sorbato aŭ C₉H₁₄O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la sorbata acido kaj propanolo. Propila sorbato estas senkolora likvaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Propila sorbato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Propila sorbato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn. Krom tio ĝi uzatas kiel konservaĵo.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de sorbata acido kaj propila alkoholo:

sorbata acido+propanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$propila sorbato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de sorbata anhidrido kaj propila alkoholo:

sorbata anhidrido+propanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$propila sorbato+sorbata acido

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de sorbata acido kaj propila klorido:

sorbata acido+propila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$propila sorbato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria sorbato kaj propila klorido:

natria sorbato+propila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$propila sorbato+

Sintezo 5

• Preparado per interagado de benzila sorbato kaj propila formiato:

benzila sorbato+propila formiato$\underset{}{\overset{}{\to }}$propila sorbato+benzila formiato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter sorbata acido kaj propila cinamato:

sorbata acido+propila cinamato$\underset{}{\overset{}{\to }}$propila sorbato+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila sorbato kaj propila alkoholo:

alila sorbato+propanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$propila sorbato+alila alkoholo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la propila sorbato:

propila sorbato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$sorbata acido+propanolo

Reakcio 2

• Sapigo de la propila sorbato:

propila sorbato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria sorbato+propanolo

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

propila sorbato+formiata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$sorbata acido+propila formiato

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:

propila sorbato+metanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila sorbato+propanolo

Reakcio 5

• Reduktigo de la propila sorbato:

propila sorbato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$sorbaldehido+propanolo

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

propila sorbato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$sorbamido+propanolo

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

propila sorbato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$sorbata acido+propila klorido

Literaturo

• The Good Scents Company
• World Health Organization
• Chemical Book
• Alfa Chemistry
• The Chemistry of Wine: From Blossom to Beverage and Beyond
• Dysphagia: New Insights for the Healthcare Professional
• Dictionary of Flavors
• Longevity Now: A Comprehensive Approach to Healthy Hormones