Natria propanato

Natria propionato
Dosiero:Propionat-Ion.svgDosiero:Na+.svg
Kemia strukturo de la Natria propionato
Dosiero:Sodium propionate 3D.png
3D Kemia strukturo de la Natria propionato
Alternativa(j) nomo(j)
Natria salo de propanata acido Propionato de natrio
Kemia formulo	C3H5NaO2
CAS-numero-kodo	137-40-6
ChemSpider kodo	8399
PubChem-kodo	8724
Fizikaj proprecoj
Aspekto	Travideblaj kristaloj kun iom da acetata-buterata odoro
Molmaso	96060 g mol−1
Fandopunkto	Ŝablono:GdC (Ŝablono:GdF; 562 K)
Solvebleco	Akvo:1g/mL
Solvebleco	Etanolo: (1 g/24 mL)
Mortiga dozo (LD50)	6332 mg/kg (muso, buŝa)
Nutro-aldonaĵo	E281
Merck Index	15,8798
Sekurecaj Indikoj
Risko	R21 R36/37/38
Sekureco	S26 S36/37/39
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Natria propionato, propionato de natrio aŭ C₃H₅NaO₂ estas organika natria salo de propanata acido kun natria hidroksido, blanka kristala kaj tre higroskopa solido, trovata nature en kelkaj svisaj fromaĝoj kaj uzata kiel nutro-aldonaĵo.

Proprecoj

Natria propionato estas ordinare uzata kiel konservanto en la nutro-industrio. Ĝi preventas la kreskon de ŝimo kaj kelkaj bakterioj, plilongigante la tempodaŭron de bakitaj produktoj. Laŭ la usona "Instituto pri Federala Regularo", natria propionato estas konsiderata sekura kiam uzata kiel nutro-aldonaĵo. Kune kun amonia propionato, ĝi uzatas kiel aldonaĵo en besto-nutraĵoj por preventi trokreskon da nedezirataj bakterioj. Ĝi same uzas por preventi la ketozon en laktobovinaro dum la naskoperiodo.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de propionata acido kaj natria hidroksido:

propionata acido+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria propionato+ akvo

Sintezo 2

• Preparado per traktado de propionata anhidrido kaj natria hidroksido:

propionata anhidrido+2natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$2natria propionato+akvo

Sintezo 3

• Preparado de natria propionato per traktado de propionata acido kun natria bikarbonato:

propionata acido + natria bikarbonato $\underset{}{\overset{}{\to }}$natria propionato + + akvo

Sintezo 4

• Preparado de natria propionato per traktado de propanalo kun natria hidroksido:

propanalo + natria hidroksido $\underset{}{\overset{}{\to }}$natria propionato + hidrogeno

Reakcio 5

• Preparado de natria propionato per traktado de akroleino kun natria hidroksido:

akroleino + natria hidroksido $\underset{}{\overset{}{\to }}$natria propionato

Literaturo

• Chemicalland21
• Science Toys
• LiveStrong
• Fao.org
• Chemical Book
• Sigma Aldrich
• ChemGuide

Vidu ankaŭ

• Propionatoj