Metila tioacetato

S-Metila tioacetato
metila tioacetato
Plata kemia strukturo de la Metila tioacetato
metila tioacetato
Tridimensia kemia strukturo de la Metila tioacetato
Metila tioacetato kaj ĝiaj derivaĵoj nature okazas en la foliaro kaj fruktaro de la Cucumis melo.
Alternativa(j) nomo(j)
Metila estero de la tioacetata acido Metila estero de la tioetanata acido Tioetanato de metilo Tioacetato de metilo
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	1534-08-3
ChemSpider kodo	66391
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora aŭ flava likvaĵo
Molmaso	90,14 g·mol-1
Denseco	1,024g cm−3
Bolpunkto	97°C
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Ekflama temperaturo	12 °C
Solvebleco	Akvo:26,8 g/L
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R11 R20/21/22
Sekureco	S16 S23 S29 S36/37
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Metila tioacetato aŭ S-Metila tioacetato estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la tioacetata acido kaj metanolo. Metila tioacetato estas senkolora aŭ flava likvaĵo, uzata kiel gustigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Metila tioacetato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Metila tioacetato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn. Krom tio ĝi uzatas kiel konservaĵo.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de tioacetata acido kaj metanolo:

+metanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila tioacetato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de tioacetata anhidrido kaj metanolo:

tioacetata anhidrido+metanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila tioacetato+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de metila klorido kaj tioacetata acido:

klorometano+$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila tioacetato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria tioacetato kaj metila klorido:

natria tioacetato+klorometano$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila tioacetato+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter metila benzoato kaj furfurila tioacetato:

metila benzoato+furfurila tioacetato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$metila tioacetato+furfurila benzoato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter vinila cinamato kaj tioacetata acido:

vinila cinamato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila tioacetato+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter fenetila tioacetato kaj metanolo:

fenetila tioacetato+metanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila tioacetato+fenetila alkoholo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la metila tioacetato:

metila tioacetato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$+metanolo

Reakcio 2

• Sapigo de la metila tioacetato:

metila tioacetato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria tioacetato+metanolo

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo inter :

metila tioacetato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$+

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo inter :

metila tioacetato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$benzila tioacetato+metanolo

Reakcio 5

• Reduktigo de la metila tioacetato:

metila tioacetato$\underset{}{\overset{}{\to }}$acetaldehido+tiometanolo

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

metila tioacetato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$acetamido+tiometanolo

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

metila tioacetato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$+klorometano

Literaturo

• Human Metabolome Database
• The Good Scents Company
• Wine Chemistry and Biochemistry
• Compendium of Food Additive Specifications
• Fortschritte der Chemie Organischer Naturstoffe
• Taints and Off-Flavours in Foods
• Springer Handbook of Odor
• Fundamentals of Food Biotechnology

Vidu ankaŭ

• Tioacetatoj