Kalia tartrato

Kalia tartrato dubaza
Plata kemia strukturo de la Kalia tartrato
Tridimensia kemia strukturo de la Kalia tartrato
Alternativa(j) nomo(j)
E336 Dukalia tartrato Dukalia salo de tartrata acido Solvebla tartrato
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	921-53-9
ChemSpider kodo	2697916
PubChem-kodo	8984
Merck Index	15,7796
Fizikaj proprecoj
Aspekto	blanka kristala pulvoro
Molmaso	226.268 g·mol−1
Denseco	1.984g cm−3
Fandpunkto	Ŝablono:GdC
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Acideco (pKa)	2.72
Solvebleco	Akvo:290 g/L
Mortiga dozo (LD50)	3686 mg/kg (buŝe)
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Kalia tartrato estas blanka senodora salo de kalio kaj tartrata acido, uzata kiel nutro-aldonaĵo kaj bakpulvoro. Ĝi povas konfuziĝi kun kalia bitartrato, ankaŭ konata kiel kremo de tartro. Ĝi same vaste uzatas en medicino, kemia industrio ĉefe en la manufakturo de tartratoj, tiaj kiaj antimona kalia tartrato kaj kalia natria tartrato. Kalia tartrato uzatas kiel uzatas kiel antioksidiganto, ŝaŭmiganto en la fabrikado de biero kaj acidigado de vinbersukoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Kalia tartrato estas preparata per agado de la kalia hidroksido sur tartrata acido:

$\mathrm{𝟤}𝖪𝖮𝖧\mathsf{+}{𝖢}_{\mathrm{𝟦}}{𝖧}_{\mathrm{𝟨}}{𝖮}_{\mathrm{𝟨}}\stackrel{}{\to }{𝖪}_{\mathrm{𝟤}}{𝖢}_{\mathrm{𝟦}}{𝖧}_{\mathrm{𝟦}}{𝖮}_{\mathrm{𝟨}}\mathsf{+}\mathrm{𝟤}{𝖧}_{\mathrm{𝟤}}𝖮$

Sintezo 2

• Ĝi preparatas per reakcio de neŭtraligo inter tartrata acido kaj kalia karbonato:

${\mathrm{C}}_{\mathrm{4}}{\mathrm{H}}_{\mathrm{6}}{\mathrm{O}}_{\mathrm{6}}\mathrm{+}\mathrm{N}{\mathrm{a}}_{\mathrm{2}}\mathrm{C}{\mathrm{O}}_{\mathrm{3}}\mathrm{⟶}{\mathrm{C}}_{\mathrm{4}}{\mathrm{H}}_{\mathrm{4}}{\mathrm{O}}_{\mathrm{6}}\mathrm{N}{\mathrm{a}}_{\mathrm{2}}\mathrm{+}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}\mathrm{O}\mathrm{+}\mathrm{C}{\mathrm{O}}_{\mathrm{2}}$

Literaturo

• SoftSchools.com
• The uses of Potassium Tartrate
• Chemical Book
• Essential Guide to Food Additives, Michael Saltmarsh, Mike Saltmarsh
• Halal Food Production, Mian N. Riaz, Muhammad M. Chaudry
• The Scientific Papers of the Honourable Henry Cavendish, F. R. S, Henry Cavendish

Vidu ankaŭ

• Natria tartrato
• Tartrata acido
• Ununatria tartrato
• Amonia tartrato
• Kalia natria tartrato
• Tartro
• Martin Ruland la Maljuna (1532-1602)
• Napoleono Bonaparte