Kalia dehidroacetato

Kalia dehidroacetato
Plata kemia strukturo de la Kalia dehidroacetato
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	57020-07-2
ChemSpider kodo	97753
Fizikaj proprecoj
Aspekto	blanka solidaĵo
Molmaso	206.2371 g·mol−1
Bolpunkto	Ŝablono:GdC
Ekflama temperaturo	Ŝablono:GdC
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Kalia dehidroacetato estas natria salo el dehidroacetata acido, blanka substanco kun antimikrobaj proprecoj kaj inhibanto de bakterioj, fermetigoj kaj ŝimoj. Kalia dehidroacetato preventas bakterian kreskon kaj nitrito-akumuliĝo kiam aldonata al karota suko enhavanta nitratoj.

Fragoj enmergigitaj aŭ sprajitaj kun solvaĵo de kalia dehidroacetato dum 60 sekundoj estas konsiderataj pli komerceblaj post tritaga stokado sub Ŝablono:GdC ol fruktoj enmergigitaj en akvo. Krom tio, traktado de la fruktoj kun kalia dehidroacetato estas efika en la niveloj de spir-reduktado malakceligante maturiĝon kaj pliintensigante komercadon. Krom tio, kalia dehidroacetato estas antimikrobagento.

Sintezo

• Kalia dehidroacetato estas preparata per agado de la kalia hidroksido kaj dehidroacetata acido:

+ KOH $\stackrel{}{\to }$ + H2O

Literaturo

• NCBI Resources
• The Role of Oxygen, Carbon Dioxide and Endogenous Plant Enzymes in Postharvest Nitrate-nitrite Conversion in Spinach from Different Levels of Nitrogen Fertilization
• Agricultural Experiment Stations Annual Report
• Annual Research Report
• Process for manufacturing cooked meat products

Vidu ankaŭ

• Natria dehidroacetato
• Natria acetato
• Natria acetoacetato