Izopropila propionato

Izopropila propanato
izopropila propionato
Plata kemia strukturo de la Izopropila propionato
izopropila propionato
Tridimensia kemia strukturo de la Izopropila propionato
Alternativa(j) nomo(j)
Izopropila estero de la propanata acido Izopropila estero de la propanata acido Propionato de izopropilo Propanato de izopropilo
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	637-78-5
ChemSpider kodo	11992
PubChem-kodo	12508
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun fruktodoro, alte brulema kies vaporoj estas pli densaj ol la aero
Molmaso	116,1598 g·mol-1
Denseco	0,871g cm−3
Fandpunkto	Ŝablono:GdC
Bolpunkto	Ŝablono:GdC
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Ekflama temperaturo	Ŝablono:GdC
Solvebleco	Akvo:13 g/L
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R10 R36/37/38
Sekureco	S9 S16 S28 S33 S37 S35
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Damaĝa substanco
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Izopropila propionato aŭ C₆H₁₂O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la propanata acido kaj izopropanolo. Izopropila propionato estas senkolora likvaĵo kun fruktodoro, alte brulema kies vaporoj estas pli densaj ol la aero, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izopropila propionato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izopropila propionato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de propanata acido kaj izopropila alkoholo:

propanata acido+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izopropila propionato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de propionata anhidrido kaj izopropila alkoholo:

propionata anhidrido+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izopropila propionato+propanata acido

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de izopropila klorido kaj propanata acido:

izopropila klorido+propanata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izopropila propionato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria propionato kaj izopropila klorido:

natria propionato+izopropila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izopropila propionato+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter izopropila benzoato kaj etila propionato:

izopropila benzoato+etila propionato$\underset{}{\overset{}{\to }}$izopropila propionato+

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter izopropila cinamato kaj propanata acido:

izopropila cinamato+propanata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izopropila propionato+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter cinamila propionato kaj izopropila alkoholo:

cinamila propionato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$izopropila propionato+cinamila alkoholo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la izopropila propionato:

izopropila propionato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$propanata acido+

Reakcio 2

• Sapigo de la izopropila propionato:

izopropila propionato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria propionato+

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo inter izopropila propionato kaj benzoata acido:

izopropila propionato+benzoata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izopropila benzoato+propanata acido

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo inter izopropila propionato kaj metanolo:

izopropila propionato+metanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila propionato+

Reakcio 5

• Reduktigo de la izopropila propionato:

izopropila propionato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$propionaldehido+

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

izopropila propionato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$propionamido+

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

izopropila propionato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$propanata acido+izopropila klorido

Literaturo

• FooDB
• Cameo Chemicals
• Molbase
• Parchem
• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Chemicals Used in Food Processing
• Dictionary of flavors
• Compendium of Food Additive Specifications