Amila heksanato

Amila heksanato
amila heksanato
Plata kemia strukturo de la Amila heksanato
amila heksanato
Tridimensia kemia strukturo de la Amila heksanato
Alternativa(j) nomo(j)
Amila estero de la heksanata acido Pentila kaproato Pentila heksanato Pentila estero de la kaproata acido Kaproato de pentilo Heksanato de amilo Heksanato de pentilo
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	540-07-8
ChemSpider kodo	10424
PubChem-kodo	10886
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun fruktodoro
Molmaso	186,295 g·mol−1
Denseco	0,858g cm−3
Fandpunkto	Ŝablono:GdC
Bolpunkto	Ŝablono:GdC
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Ekflama temperaturo	Ŝablono:GdC
Solvebleco	Akvo:0,010 g/L
Mortiga dozo (LD50)	>5000 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/38
Sekureco	S26 S36/37/39
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj]
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Amila heksanato aŭ C₁₁H₂₂O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la heksanata acido kaj amila alkoholo, senkolora likvaĵo kun fruktodoro uzata kiel gustigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Amila heksanato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo, acetono, benzeno kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Amila heksanato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de heksanata acido kaj amila alkoholo:

heksanata acido+amila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila heksanato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de heksanata anhidrido kaj amila alkoholo:

kaproata anhidrido+amila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila heksanato+heksanata acido

Sintezo 3

• Preparado per traktado de amila klorido kaj heksanata acido:

amila klorido+heksanata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila heksanato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria heksanato kaj amila klorido:

natria heksanato+amila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila heksanato+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter etila heksanato kaj amila acetato:

etila heksanato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila heksanato+etila acetato

Sintezo 6

• Preparado per acida transigo inter amila acetato kaj heksanata acido:

+heksanata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila heksanato+acetata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transigo inter etila heksanato kaj amila alkoholo:

etila heksanato+amila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila heksanato+etanolo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la amila heksanato:

amila heksanato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila alkoholo+heksanata acido

Reakcio 2

• Sapigo de la amila heksanato:

amila heksanato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$amila alkoholo+

Reakcio 3

• Preparado per acida transigo inter amila heksanato kaj acetata acido:

amila heksanato+acetata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$+heksanata acido

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transigo inter amila heksanato kaj etanolo:

amila heksanato+etanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila heksanato+amila alkoholo

Reakcio 5

• Reduktigo de la amila heksanato:

amila heksanato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$heksanalo+amila alkoholo

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

amila heksanato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$kaproatamido+amila alkoholo

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

amila heksanato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$heksanata acido+amila klorido

Literaturo

• Fisher Scientific
• Perflavory
• Human Metabolome Database
• FooDB
• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Encyclopedia of Food and Color Additives
• Compendium of Food Additive Specifications
• Qualitative Analysis of Flavor and Fragrance Volatiles by Glass Capillary Gas Chromatography