Izoamila sorbato

Izoamila sorbato
Plata kemia strukturo de la Izoamila sorbato
izoamila sorbato
Tridimensia kemia strukturo de la Izoamila sorbato
Alternativa(j) nomo(j)
Izoamila estero de la sorbata acido Sorbato de izoamilo 2,4-Heksadukarboksilato de izoamilo Izoamila 2,4-heksadukarboksilato
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
Fizikaj proprecoj
Molmaso	182,258 g·mol−1
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R22 R50 R53
Sekureco	S7 S9 S60 S61
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Izoamila sorbato aŭ C₁₁H₁₈O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la sorbata acido kaj izoamila alkoholo. Izoamila sorbato estas , uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izoamila sorbato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izoamila sorbato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn. Krom tio ĝi uzatas kiel konservaĵo.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de sorbata acido kaj izoamila alkoholo:

sorbata acido+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila sorbato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de sorbata anhidrido kaj izoamila alkoholo:

sorbata anhidrido+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila sorbato+sorbata acido

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de sorbata acido kaj izoamila klorido:

sorbata acido+izoamila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila sorbato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria sorbato kaj izoamila klorido:

natria sorbato+izoamila klorido$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila sorbato+

Sintezo 5

• Preparado per interagado de benzila sorbato kaj izoamila formiato:

benzila sorbato+izoamila formiato$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila sorbato+benzila formiato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter sorbata acido kaj izoamila cinamato:

sorbata acido+izoamila cinamato$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila sorbato+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila sorbato kaj izoamila alkoholo:

alila sorbato+izoamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$izoamila sorbato+alila alkoholo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la izoamila sorbato:

izoamila sorbato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$sorbata acido+izoamila alkoholo

Reakcio 2

• Sapigo de la izoamila sorbato:

izoamila sorbato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria sorbato+izoamila alkoholo

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

izoamila sorbato+formiata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$sorbata acido+izoamila formiato

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:

izoamila sorbato+metanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$metila sorbato+izoamila alkoholo

Reakcio 5

• Reduktigo de la izoamila sorbato:

izoamila sorbato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$sorbaldehido+izoamila alkoholo

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

izoamila sorbato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$sorbamido+izoamila alkoholo

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

izoamila sorbato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$sorbata acido+izoamila klorido

Literaturo

• Report on Flavouring Agents
• Code of Federal Regulations
• Directory of Chemical Producers
• Topical Antiinfectives—Advances in Research and Application
• Technical Report Series
• Environment Abstracts
• Polymers for Packaging and Containers in Food Industry
• Beverages: technology, chemistry and microbiology