Benzila piruvato

Benzila piruvato
benzila piruvato
Plata kemia strukturo de la Benzila piruvato
benzila piruvato
Tridimensia kemia strukturo de la Benzila piruvato
Alternativa(j) nomo(j)
Benzila estero de la piruvata acido Piruvato de benzilo
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	18854-19-8
ChemSpider kodo	9943781
PubChem-kodo	11769098
Fizikaj proprecoj
Molmaso	178,187 g·mol-1
Denseco	1,117g cm−3
Bolpunkto	283°C
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Ekflama temperaturo	126 °C
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Mortiga dozo (LD50)	>5000 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R34
Sekureco	S26 S36/37/39 S45
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Benzila piruvato aŭ C₁₀H₁₀O₃ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la piruvata acido kaj benzila alkoholo. Benzila piruvato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Benzila piruvato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Benzila piruvato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn. Krom tio ĝi uzatas kiel konservaĵo.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de piruvata acido kaj benzila alkoholo:

piruvata acido+$\underset{}{\overset{}{\to }}$benzila piruvato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de piruvata anhidrido kaj benzila alkoholo:

piruvata anhidrido+$\underset{}{\overset{}{\to }}$benzila piruvato+piruvata acido

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de benzila klorido kaj piruvata acido:

+piruvata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$benzila piruvato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de benzila klorido kaj natria piruvato:

+natria piruvato$\underset{}{\overset{}{\to }}$benzila piruvato+natria klorido

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter benzila fenilacetato kaj metila piruvato:

benzila fenilacetato+metila piruvato$\underset{}{\overset{}{\to }}$benzila piruvato+metila fenilacetato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter benzila cinamato kaj piruvata acido:

benzila cinamato+piruvata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$benzila piruvato+Okazis eraro ĉe kreado de antaŭvida bildeto:

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter etila piruvato kaj benzila alkoholo:

etila piruvato+Okazis eraro ĉe kreado de antaŭvida bildeto: $\underset{}{\overset{}{\to }}$benzila piruvato+etanolo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la benzila piruvato:

benzila piruvato+Okazis eraro ĉe kreado de antaŭvida bildeto: $\underset{}{\overset{}{\to }}$piruvata acido+Okazis eraro ĉe kreado de antaŭvida bildeto:

Reakcio 2

• Sapigo de la benzila piruvato:

benzila piruvato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria piruvato+Okazis eraro ĉe kreado de antaŭvida bildeto:

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun benzoata acido:

benzila piruvato+benzoata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$benzila benzoato+piruvata acido

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun etila alkoholo:

benzila piruvato+etanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila piruvato+Okazis eraro ĉe kreado de antaŭvida bildeto:

Reakcio 5

• Reduktigo de la benzila piruvato:

benzila piruvato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$piruvaldehido+Okazis eraro ĉe kreado de antaŭvida bildeto:

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

benzila piruvato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$piruvamido+Okazis eraro ĉe kreado de antaŭvida bildeto:

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

benzila piruvato+Okazis eraro ĉe kreado de antaŭvida bildeto: $\underset{}{\overset{}{\to }}$piruvata acido+Okazis eraro ĉe kreado de antaŭvida bildeto:

Literaturo

• Photochemistry and Photophysics
• Bioorganic Chemistry Frontiers
• Class 1 Oxidoreductases
• Catalytic Hydrogenation over Platinum Metals
• Science of Synthesis: Houben-Weyl Methods of Molecular Transformations
• Thermolysis of allyl esters
• Bulletin of the Chemical Society of Japan
• Journal of the American Chemical Society