Furfurila valerato

Furfurila pentanato
Plata kemia strukturo de la Furfurila valerato
furfurila valerato
Tridimensia kemia strukturo de la Furfurila valerato
Alternativa(j) nomo(j)
Furfurila pentanato Furfurila estero de la pentanata acido Furfurila estero de la valerata acido
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	36701-01-6
ChemSpider kodo	55812
PubChem-kodo	61955
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun odoro je tromaturita frukto
Molmaso	182,219 g·mol−1
Denseco	1,028g cm−3
Bolpunkto	Ŝablono:GdC
Refrakta indico	Ŝablono:Refraktindico
Ekflama temperaturo	Ŝablono:GdC
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Mortiga dozo (LD50)	>5000 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37/38
Sekureco	S24/25 S26 S37/39
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (Ŝablono:GdC kaj 100 kPa)

Furfurila valerato aŭ C₁₀H₁₄O₃ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la valerata acido kaj furfurila alkoholo. Furfurila valerato estas senkolora likvaĵo kun odoro je tromaturita frukto uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Furfurila valerato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Furfurila valerato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de valerata acido kaj furfurila alkoholo:

valerata acido+$\underset{}{\overset{}{\to }}$furfurila valerato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de valerata anhidrido kaj furfurila alkoholo:

valerata anhidrido+$\underset{}{\overset{}{\to }}$furfurila valerato+valerata acido

Sintezo 3

• Preparado per traktado de furfurila klorido kaj valerata acido:

furfurila klorido+valerata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$furfurila valerato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de furfurila klorido kaj natria valerato:

furfurila klorido+natria valerato$\underset{}{\overset{}{\to }}$furfurila valerato+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter metila valerato kaj furfurila benzoato:

metila valerato+furfurila benzoato$\underset{}{\overset{}{\to }}$furfurila valerato+metila benzoato

Sintezo 6

• Preparado per acida transigo inter furfurila benzoato kaj valerata acido:

furfurila benzoato+valerata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$furfurila valerato+benzoata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transigo inter metila valerato kaj furfurila alkoholo:

metila valerato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$furfurila valerato+metanolo

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la furfurila valerato:

furfurila valerato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$+valerata acido

Reakcio 2

• Sapigo de la furfurila valerato:

furfurila valerato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$+natria valerato

Reakcio 3

• Preparado per acida transigo inter furfurila valerato kaj acetata acido:

furfurila valerato+acetata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$furfurila acetato+valerata acido

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transigo inter furfurila valerato kaj geranila alkoholo:

furfurila valerato+geraniolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$geranila valerato+

Reakcio 5

• Reduktigo de la furfurila valerato:

furfurila valerato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

furfurila valerato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$pentanamido+

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

furfurila valerato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$valerata acido+furfurila klorido

Vidu ankaŭ

• Valeratoj
• Izovaleratoj

Literaturo

• Perflavory
• World Health Organization
• Compendium of Food Additive Specifications
• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Toxic substances control act
• Source book of flavors
• Handbook of chemistry
• Bretherick's Handbook of Reactive Chemical Hazards