Etila furanato

Etila 2-furanato
etila furanato
Plata kemia strukturo de la Etila furanato
etila furanato
Tridimensia kemia strukturo de la Etila furanato
Alternativa(j) nomo(j)
Etila estero de la 2-furoata acido Furoato de etilo Etila estero de la furanokarboksilata acido
Kemia formulo	Ŝablono:KemiaFormulo
CAS-numero-kodo	614-99-3
ChemSpider kodo	11485
PubChem-kodo	11980
Merck Index	15,4336
Fizikaj proprecoj
Aspekto	blankaj aŭ flavaj kristaloj
Molmaso	140,1366 g·mol-1
Denseco	1,117g cm−3
Fandpunkto	32°C
Bolpunkto	196°C
Ekflama temperaturo	70 °C
Acideco (pKa)	-4,6
Solvebleco	Akvo:13,2 g/L
Mortiga dozo (LD50)	180 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R11
Sekureco	S16 S24/25
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Ŝablono:Danĝerosimboloj
GHS Damaĝo Piktogramo	Ŝablono:GHS Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	Ŝablono:H-Frazoj
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	Ŝablono:P-Frazoj
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Etila furanato aŭ C₇H₈O₃ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la furanata acido kaj etila alkoholo.Etila furanato estas blankaj aŭ flavaj kristaloj, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Etila furanato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Etila furanato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de furanata acido kaj etila alkoholo:

2-furanata acido+etanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila 2-furanato+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de furanata anhidrido kaj etila alkoholo:

2-furanata anhidrido+etanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila 2-furanato+2-furanata acido

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de kloroetano kaj furanata acido:

kloroetano+2-furanata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila 2-furanato+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria furanato kaj kloroetano:

natria 2-furanato+kloroetano$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila 2-furanato+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter etila benzoato kaj cinamila furanato:

+cinamila 2-furanato$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila 2-furanato+cinamila benzoato

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter etila salikato kaj furanata acido:

+2-furanata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila 2-furanato+salikata acido

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter izopropila furanato kaj etanolo:

izopropila 2-furanato+etanolo$\underset{}{\overset{}{\to }}$etila 2-furanato+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la etila furanato:

etila 2-furanato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$2-furanata acido+etanolo

Reakcio 2

• Sapigo de la etila furanato:

etila 2-furanato+natria hidroksido$\underset{}{\overset{}{\to }}$natria 2-furanato+etanolo

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo inter etila furanato kaj benzoata acido:

etila 2-furanato+benzoata acido$\underset{}{\overset{}{\to }}$+2-furanata acido

Reakcio 4

• Reakcio per acida transesterigo inter etila furanato kaj cinamila alkoholo:

etila 2-furanato+cinamila alkoholo$\underset{}{\overset{}{\to }}$cinamila 2-furanato+etanolo

Reakcio 5

• Reduktigo de la etila furanato:

etila 2-furanato$\underset{}{\overset{2[H]}{\to }}$2-furanata acido+etanolo

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

etila 2-furanato+amoniako$\underset{}{\overset{}{\to }}$furfurilamido+etanolo

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

etila 2-furanato+$\underset{}{\overset{}{\to }}$2-furanata acido+kloroetano

Literaturo

• NIST National Institute of Standards and Technology
• Human Metabolome Database
• The Good Scents Company
• Coffe flavor chemistry
• The Chemical Components of Tobacco and Tobacco Smoke
• Organometallic Chemistry and Catalysis
• Analysis of Foods and Beverages: Headspace Techniques
• Compendium of Food Additive Specifications